三种抗病毒食材，秋季必吃，助你远离感冒！

随着气温下降，身边很多人都出现感冒症状，我的喉咙也微微发痒，忍不住想咳嗽。母亲提醒我，秋天病毒活跃，建议我少吃外卖，增加一些能杀菌的食材。按照她的建议，我每隔三天制作一道，这段时间我还真没生病。

首先是凉拌蒜苗须，所需食材有大蒜、蒜苗、生抽、蚝油、盐、味精、冰糖和辣椒粉。做法是：选用白色的蒜，不用绿色的叶子，将蒜苗须清洗干净，用生粉搓洗。然后将蒜苗切成细丝，与蒜须一同放入碗中，加入调料后，用热油浇淋拌匀即可。这道菜在江西非常受欢迎，虽然需多花点时间洗蒜须。

第二道是腌制绿蒜，原料有大蒜500克、白糖20克、盐5克以及白醋。具体步骤为：先将大蒜剥皮，并把头尾切掉，使其更容易变绿。接着将干净的罐子用开水烫过后擦干，装入三分之二满的蒜瓣，接着浇入白醋，喜欢甜味的可以加一点冰糖，最后密封好放在窗台，白天受热晚上降温，温差大能加速变绿，通常第二天就能看到颜色变化，六天后数量更是鲜亮迷人。用泡蒜的醋蘸饺子特别美味。 龙8头号玩家

最后一道是凉拌马齿苋，准备马齿苋300克、姜蒜末和小米辣等。制作方式是：将洗净的马齿苋在开水中焯烫30秒后捞出，沥干水分放入碗中。加入小米辣、姜蒜末、少许盐、酱油、陈醋及少量味精和糖，拌匀后装盘。这道菜清爽可口，值得一试。

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